我家最爱的6款早餐,好吃又营养,一周不重样,上桌家人抢着吃

夏日里,慵懒的生活状态,越发让我们渴望超棒的早餐。今天就给大家介绍我家最爱的6款早餐,好吃又营养,一周不重样,上桌家人抢着吃!这些都是超受欢迎的家庭版早餐选择,大人孩子都很喜欢,颜值高口感更棒,你也赶紧试一试吧!

一、【自制披萨】

我家最爱的6款早餐,好吃又营养,一周不重样,上桌家人抢着吃

制作配料:高筋面粉250克 白糖20克 酵母3克 牛奶120克 鸡蛋1个 盐2克 黄油15克 西红柿2个 洋葱1个 生抽2勺 番茄酱2勺 胡椒粉适量 盐1勺 培根1袋 青椒适量 红椒适量

制作方法:

1、先把除盐和黄油以外的材料合成柔软的面团,再把黄油和盐加进去,揉成光滑的面团;

2、再把面团分成2等分,擀成大圆饼,放在披萨盘子里,整理一下,再把里面戳上小洞;放在温暖的地方醒发至两倍大小;

3、准备培根,切成小块备用;

4、准备自己喜欢的配菜:洋葱丝、青椒丝、红椒丝;

5、西红柿去皮后切成小碎丁、洋葱切成小碎丁;锅中加入适量植物油,油热后加入洋葱丁,翻炒出香味,再把西红柿加进去,翻炒出汁,再加入生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、盐搅拌均匀;慢慢熬煮至浓稠的状态即可;

6、醒发好的披萨饼,再把晾凉好的番茄酱铺在披萨底上,再撒一层厚厚的芝士,再把培根放上去,再撒上自己喜欢的蔬菜;

7、最后再撒一层芝士碎;烤箱预热,上下火190度烤大约20分钟左右,出炉以后切块吃即可。我们的自制披萨就搞定了,做法简单,但口感超棒!

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二、【土豆炒饭】

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制作配料:土豆2个 面粉适量 胡萝卜半个 小葱适量 鸡蛋2个 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺

制作方法:

1、准备2个土豆去皮;

2、然后放在砧板上切成小碎丁;

3、再把土豆放在一个稍大的碗中,分次少量加入面粉,让每个土豆裹上面粉即可;再把土豆放在笼屉里,隔水蒸大约5-8分钟;土豆蒸熟即可,不可蒸的时间长了,出锅抖开;

4、鸡蛋打散后,锅中放油,油热后,倒入蛋液,不停地划散,凝固即可;

5、胡萝卜和小葱切成小碎丁备用;锅中加点植物油,油热后加入胡萝卜

6、等到胡萝卜变软之后,加入土豆丁和鸡蛋碎,翻炒均匀。再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀,最后加入葱花翻炒均匀即可;

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三、【火腿香葱面包】

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制作配料:高筋面粉350克 鸡蛋1个 奶粉20克 白糖40克 盐3克 黄油20克 牛奶140克 小葱适量 火腿2个

制作方法:

1、先把除黄油和盐以外的食材放在面包机桶里,揉成面团,再把黄油和盐放进去继续揉面:

2、把面团揉出厚膜就可以;

3、然后把面团擀成跟烤盘一样的大小;

4、然后放在烤盘里面,用叉子戳很多小洞,放在温暖的地方醒发至两倍大小;

5、火腿丁和小葱切成碎末备用;面团发酵至两倍大小,表面刷一层蛋液,然后再把火腿丁和葱花撒在上面;

6、烤箱预热,上下火烤180度烤大约20分钟左右;烤箱温度仅供参考;我们的小面包就轻松搞定了!

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四、【菠菜粉丝煎饼】

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制作配料:普通面粉300克 清水160ML 菠菜1把 鸡蛋2个 粉丝1把 蚝油1勺 胡椒粉2克 五香粉2克 盐半勺 香油几滴

制作方法:

1、先来和一个面团,普通面粉加入大约160ML左右的清水,和成一个光滑的面团,表面刷油,密封放一旁醒发;

2、菠菜洗净焯水,然后放在凉水中浸泡;

3、再把菠菜挤干水分切碎,粉丝提前泡软切碎、鸡蛋炒碎放凉加进去,加入蚝油、胡椒粉、五香粉、盐、香油;

4、最后拌均匀即可。这一步可以留在把面擀好的之后再拌,防止馅料出水;

5、把面团取出来切成比饺子皮稍微大一点的面剂;再把小面剂擀成薄饼,这一步不需要擀得太薄;放上调好的馅料;

6、先把前后折起来,再左右折起来。其余的全部做好;平底锅预热刷油,把饼胚放进去,开中小火慢煎,煎至两面金黄色即可;

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五、【肉松小贝】

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制作配料:鸡蛋4个 低筋面粉50克 白糖35克 牛奶40克 玉米油40克 肉松150克 沙拉酱适量

制作方法:

1、装蛋清的盆要干净无油无水,蛋清加入几滴柠檬汁,分次加入35克白糖打发至提起打蛋器有小尖角即可;

2、鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入40克白糖、40克玉米油,搅拌均匀;然后筛入50克低筋面粉,Z字形搅拌至无颗粒顺滑的状态;

3、先分一部分的蛋白霜到蛋黄糊里面,用翻拌的手法拌均匀,再倒回到蛋白盆里,继续翻拌均匀;拌至顺滑细腻的的状态即可;

4、然后倒在烤盘上面,烤盘提前铺上硅油纸,把表面抹平整;烤箱提前预热,上下火160度烤大约15分左右(烤箱温度仅供参考)。烤熟之后震出热气,然后放在烤架上晾凉;

5、然后用模糊刻出圆形;

6、准备自制的肉松和适量沙拉酱;取一个蛋糕片,涂上适量的沙拉酱,再盖上另一个蛋糕片,再把蛋糕的全身涂上沙拉酱;最后放在肉松里裹上肉松即可。我们的肉松小贝就做好了。

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六、【蒸蛋糕】

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制作配料:鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量

制作方法:

1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋,加入柠檬汁和白糖;

2、用电动打蛋器打发,打至提起打蛋器,滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可;

3、然后筛入100克低粉;

4、翻拌均匀,不可以画圆翻拌,要从底部往上翻拌,拌至看不见干粉,顺滑无颗粒的状态即可;

5、准备适量的小模具,底部垫上油纸,再把面糊倒进去,震几下,然后撒入适量的蔓越莓干;

6、开水上锅蒸,蒸之前要盖上锡纸,防止水蒸气滴落;出锅之后稍微晾凉一下,用牙签划开四周,脱膜即可;

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