花7元买了一斤鸡心,这样简单一做,下酒又下饭,比爆炒的更好吃

昨天去菜市场买了一斤鸡心,花了7元。回家搭配上青红椒和大葱做了一道炝拌鸡心,开胃下饭,做下酒菜也很不错,而且做法特别的简单,一起来看看这道菜是怎么做的吧!

用料:

鸡心,大蒜,青椒,红椒,大葱,辣鲜露,蚝油,糖,醋,盐,鸡精,香油,辣椒油。

花7元买了一斤鸡心,这样简单一做,下酒又下饭,比爆炒的更好吃

做法:

青椒洗净,去蒂去籽,切成细丝。

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红椒洗净,去蒂去籽,切成细丝。

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大葱洗净,用刀在大葱上划一刀,抽出里面比较粗的芯子,再把大葱切成细丝。

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把切好的红椒丝、青椒丝、大葱丝放入清水碗中浸泡。

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对半切开鸡心,清洗干净。(鸡心里面一般会有血块残留在里面,所以清洗的时候,最好用剪刀刨开,这样才能清洗干净。)

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锅内倒水,把水烧开,倒入切好的鸡心焯水。

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等锅内水煮开后,再煮上一分钟,捞出鸡心,装入大碗中。(鸡心煮熟了再吃哦!水开后再煮上一分钟,鸡心正好熟了,口感也不会老。)

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大蒜切末,把蒜末放入鸡心碗中。

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加2勺蚝油,少量食盐和糖,一点辣鲜露和醋,再放入一点的鸡精,搅拌均匀。

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专栏
鸡肉的菜谱教程
作者:懒人厨房
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将拌好的鸡心装入盘中,在表面放上一些泡好的青椒丝、红椒丝和葱丝。

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锅内倒入一点红辣椒油,一点香油,烧热。把热油淋在鸡心盘中的葱丝上面。

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这道炝拌鸡心就做好了,吃起来非常的香,喜欢这道菜的朋友可以试试哦!

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